Resep dan Cara Membuat Getuk Singkong Goreng

 Getuk goreng merupakan kue tradisional khas Sokaraja yang memiliki cita rasa begitu manis dan gurih.

Getuk goreng bisa dengan mudah ditemukan di sepanjang jalan Sokaraja. Namun, untuk mendapatkannya anda tidak usah jauh-jauh pergi kesana, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah

Getuk ini terbuat dari singkong yang dicampur dengan gula jawa atau gula merah. Selain manis dan gurih, rasa dari getuk goreng ini juga begitu enak, lezat dan renyah. Anda akan ketagihan setelah menyantapnya.

Bahan Utama Getuk Singkong Goreng Khas Sokaraja :

1.000 gram singkong

75 gram tepung beras

1 sendok makan terigu

Gula merah atau gula jawa secukupnya

 Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

 

Cara Menyiapkan Bahan Bahan :

1.     Ambil singkong yang sudah anda siapkan tadi. Lalu, kupas singkong tersebut sampai benar-benar bersih.

Apabila singkong sudah dikupas, anda bisa langsung membersihkannya atau mencucinya dengan air bersih. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

Cara Membuat Getuk Singkong Goreng Khas Sokaraja

1.      Jika singkong sudah dibersihkan, anda bisa langsung menyiapkan alat untuk mengukus. Lalu kukus singkong yang sudah anda bersihkan tadi sampai benar-benar matang atau empuk.

2.     Jika singkong sudah matang atau empuk, haluskan singkong dengan cara ditumbuk. Akan lebih baik jika anda menghaluskannya ketika masih dalam keadaan panas agar lebih mudah.

3.     Setelah itu, ambil gula jawa atau gula merah yang sudah anda siapkan. Lalu iris halus gula tersebut.

4.     Tambahkan sedikit air ke dalam irisan gula.

5.     Siapkan panci berukuran kecil. Lalu masukan larutan gula tersebut ke dalam panci.

6.     Nyalakan api kompor, simpan panci di atas api kompor. Rebus larutan gula tersebut sampai larut dengan air. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya.

7.     Masukan larutan gula ini ke dalam adonan singkong. Lalu aduk-aduk sampai merata.

8.     Siapkan loyang atau nampan. Simpan dan ratakan adonan getuk ini di atas nampan tersebut dengan ketebalan kurang lebih 2 cm. Setelah itu, potong kotak getuk dengan ukuran sesuai selera anda. Lalu sisihkan terlebih dahulu.

9.     Campurkan bahan-bahan yang masih tersisa seperti tepung beras, tepung terigu, garam dan air secukupnya. Aduk merata hingga menjadi adonan yang cukup kental.

10. Siapkan wajan atau alat untuk menggoreng lainnya. Nyalakan api kompor lalu simpan wajan di atas kompor menyala. Tambahkan minyak goreng ke dalam wajan, tunggu sampai minyak goreng panas.

11. Apabila minyak goreng sudah panas, anda bisa langsug mencelupkan getuk ke dalam adonan. Baru setelah itu, masukan getuk ke dalam wajan. Goreng getuk sampai benar-benar matang dan warnanya menjadi kekuningan.

12. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya dan meniriskannya.

 Sajikan getuk ini di atas piring atau tempat saji. Baru setelah itu anda bisa langsung menghidangkan atau menyajikannya.

 Getuk goreng khas Sokaraja sudah selesai dibuat. Sajikan kue tradisional ini ketika kumpul keluarga.