Resep Combro Khas Sunda

 Comro sendiri merupakan singkatan dari kata oncom dijero, yang artinya oncom di bagian dalam. Biasanya combro mudah ditemukan dijajakan oleh para pedagang kaki lima di sepanjang jalan. Namun agar lebih bersih dan sehat, kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Comro atau biasa disebut combro adalah camilan gurih khas Sunda dengan isian berupa tumisan oncom yang gurih dan pedas. Sementara bagian luarnya adalah adoann singkong parut yang empuk tapi renyah di luar.

Bahan:

1 kilogram singkong, kupas, cuci bersih dan parut

1 sendok teh garam

250 gram kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

 Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus:

 3 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 sentimeter kencur

Isi comro:

5 butir bawang merah, iris

5 siung bawang putih, iris

2 buah cabai merah besar, iris

1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam

1 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

250 gram oncom, remas-remas

1 batang daun bawang, iris halus

25 lembar daun kemangi