Tepo Tahu Khas Magetan

Tepo adalah nama lain dari lontong atau ketupat. Kalau tepo tahu ini merupakan makanan khas Magetan. Makanan ini sebenarnya memiliki rasa yang hampir sama dengan kupat tahu, tapi perbedaannya terletak pada bumbu dan juga penyajiannya. Kalau Anda ingin mencoba makanan ini, silahkan datang ke Magetan.

 Tapi, kalau Anda hobi memasak silahkan menyiapkan dapur untuk mengolah makanan dari resep tepo tahu khas Magetan ini. Caranya sangat mudah dan bisa Anda terapkan di rumah.

Bahan:

 

2 buah lontong atau ketupat

2 blok tahu, potong sesuai selera

2 butir telur, dikocok lepas

½ sendok teh garam

1 ons kol, dicincang halus

½ ons tauge, direbus

2 batang seledri, dicincang halus

3 sendok makan kacang tanah, digoreng

Bawang merah goreng secukupnya

Minyak goreng secukupnya

 

Bahan Untu Kuah:

2 siung bawang putih, digoreng

2 sendok makan gula merah, disisir halus

2 sendok makan air asam Jawa

5 buah cabai rawit, digoreng

300 ml air mendidih

4 sendok makan kecap manis

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Itulah tadi resep tepo tahu khas Magetan yang bisa Anda terapkan di rumah. Tips untuk Anda yang membuat tahu telurnya, yaitu jika menginginkan tekstur yang padat gunakan sedikit minyak. Kebalikannya, jika ingin tahu telur berserabut seperti yang ada dalam resep tepo tahu khas Magetan di atas, pakailah minyak yang cukup banyak. Tapi, Anda pun juga bisa menyajikannya tanpa menggunakan telur.

 

Selain itu, Anda bisa mengganti air asam Jawa dengan cuka. Namun, apabila lebih cocok dengan asam Jawa, silahkan memakainya sebagai bahan dalam resep tepo tahu khas Magetan. Semoga hidangan Anda tersaji dengan istimewa.