Asal muasal serabi
Meski sangat terkenal di solo dan
sekitarnya, tetapi sebenarnya serabi adalah makanan Sunda. Nama Serabi atau
surabi sendiri berasal dari bahasa Sunda yang berarti ‘besar’. Sejak
tahun 1920-an, serabi menjadi jajanan pasar yang cukup terkenal.
Serabi yang masih tradisional umumnya disajikan dengan gula jawa dan santan. Tetapi, sekarang banyak sekali yang mengembangkan Serabi menjadi panganan aneka rasa. Serabi bisa dihidangkan dengan aneka pilihan topping seperti mayonais, ayam, daging, cokelat, dan lain-lain.
Salah satu jajanan pasar yang paling banyak ditemui ketika berkunjung ke
tanah Jawa adalah serabi. Makanan yang terbuat dari tepung beras ini juga bisa didapatkan di berbagai
daerah lain di antaranya Sumatera Barat, Sumatera Utara, hingga Betawi (Jakarta).
Serabi merupakan salah satu makanan tradisional yang
mudah dibuat dan cukup digandrungi saat ini. Kelezatan rasanya mampu mengundang
perhatian dari banyak pecinta kuliner untuk mencicipinya. Di Indonesia sendiri,
jenis kuliner serabi terbilang sangat beragam dan memiliki keunikan
masing-masing tergantung kepada daerah asalnya masing-masing. Bagaimana
dengan ciri khas serabi jawa barat, yang konon kabarnya sangat hits
dikalangan anak muda.
Di wilayah Sunda, penganan yang satu ini lebih dikenal
dengan nama surabi. Surabi kinca adalah salah satu jenis serabi tradisional
khas Sunda yang mendapatkan rasa manisnya dari siraman kinca, saus yang terbuat
dari santan dan gula merah. Makanan tradisional yang mudah dibuat ini
diolah dengan mencampurkan sejumlah bahan, seperti tepung beras, garam, ragi,
telur, dan santan.
Selain surabi kinca, nama surabi Bandung muncul
menambah daftar jenis surabi dari daerah Jawa Barat. Surabi Bandung memiliki
cara pembuatan yang relatif sama dengan surabi kinca. Perbedaannya ada
pada toppingnya, surabi Bandung memiliki aneka topping asin dan manis yang bisa
dipilih. Beberapa topping yang populer diantaranya adalah, oncom, keju, telur,
coklat, selai blueberry, pisang, dan masih banyak lagi.
Komentar
Posting Komentar